طرح توجیهی تولید پودر و شربت آلوئه ورا

طرح توجیهی تولید پودر و شربت آلوئه ورا

خلاصه طرح توجیهی :

نام محصول : ژل و شربت آلوئه ورا

هر محصول ویژگیها و مشخصات خاصی دارد که پیش از هرگونه بررسی فنی، مالی و اقتصادی طرح، لازم است این خصوصیات به درستی شناخته شوند. شناخت صحیح مشخصات و انواع مختلف محصول، بدون تردید راهنمای مناسبی جهت تصمیم گیری های لازم در انتخاب روش و عملیات تولید و محاسبات بعدی مورد نیاز خواهد بود. محصولات مورد نظر برای تولید در این طرح نوشیدنی الوئه ورا می باشد.

طرح توجیهی کشت و پرورش آلوئه ورا

فهرست مطالب:
مقدمه
بخش اول: معرفی طرح
مقدمه ای در مورد معرفی واحد تولیدی
خط مشی و اهداف کیفیتی واحد تولیدی
اصطلاحات و تعاریف
بخش دوم: سازمان واحد تولیدی
مدیریت عامل
مسئول کنترل نماینده مدیریت و مدیر تضمین کیفیت کارخانه
مدیر داخلی و فنی
مدیریت
بخش سوم: کنترل فرآیندهای تولید و عملیاتی
تعریفی در مورد نقاط بحرانی واحد تولیدی
تدارکات و انبارش مواد اولیه
فرآوری مواد اولیه
بسته بندی محصول نهایی
انبارش و حمل و تحویل محصول
قیمت فروش در بازار
بخش چهارم: بازرسی و آزمایش مواد اولیه
بازرسی و آزمایش حین فرآیند
بازرسی و آزمایش محصول نهایی
بخش پنجم: شناسایی و ردیابی
بخش ششم: امکانات آزمایشگاهی
بخش هفتم: آموزش کارکنان
بخش هشتم: رقابت کارخانه
بخش نهم: اهداف کارخانه در توسعه اقتصاد
بخش دهم: فنون آماری
ضمائم
پیشنهادات
بر آورد نیروی انسانی
ماشین آلات و تجهیزات
ابزار آلات و وسایل و فنی و آزمایشگاهی
کروکی کارخانه آرد سازی شاهین دژ
نمودار هزینه، حجم فعالیت و سود

مناسب برای

اخذ وام بانکی از بانک ها و موسسات مالی و اعتباری

ارائه طرح به منظور استفاده از تسهیلات بنگاه های زود بازده

گرفتن وام قرض الحسنه خود اشتغالی از صندوق مهر امام رضا

گرفتن مجوز های لازم از سازمان های دولتی و وزارت تعاون

ایجاد کسب و کار مناسب با درآمد بالا و کارآفرینی

فرمت فایل : PDF

تعداد صفحات طرح توجیهی : ۷۸ صفحه

برای دانلود طرح توجیهی آلوئه ورا روی دکمه خرید زیر کلیک کنید

طرح توجیهی تولید تسمه بسته بندی

طرح توجیهی تولید تسمه بسته بندی

خلاصه طرح توجیهی :

نام محصول : تسمه بسته بندی

موارد کاربرد : بسته بندی

ظرفیت پیشنهادی طرح : ۳۰۰۰ تن در سال

مواد مصرفی : پلاستیک بازیافتی

طرح توجیهی تولید تسمه بسته بندی

در سال های اخیر توجه کشورها به تولید پلاستیک های قابل بازیافت جلب شده و در صنایع اقداماتی جهت مصرف کمتر پلاستیک ها و استفاده مجدد از آنها صورت گرفته که در صنایعی مانند خودروسازی حائز اهمیت است استراتژی هایی نظیر جایگزین کردن فرآیندها تولیدی و عدم استفاده از پلاستیک های غیر قابل بازیافت ، یکی از مهمترین اهداف دولت ها در مدیریت مواد زائد جامد است. مهمترین فاکتور قابل توجه در مورد پلاستیک ها عدم تجزیه آنها در محیط توسط باکتری هاست. در کشورهای پیشرفته میدان عمل بازیافت با افزایش میزان مصرف پلاستیک ها توسط مصرف کننده افزایش می یابد. بررسی ها نشان می دهد از یک تن پلاستیک می توان بیش از ۲۰ هزار بطری پلاستیکی به دست آورد و تخمین زده می شود که ۱۰۰ میلیون تن پلاستیک در سال تولید می شود به طور متوسط اروپاییان ۳۶ کیلوگرم پلاستیک را در سال تولید می کنند که ۴ درصد روغن های مصرفی در اروپا برای تولید پلاستیک مصرف می شود روغن های مصرفی در اروپا برای تولید پلاستیک مصرف می شود که میزان ۶۴ درصد پلاستیک های ناشی از فاضلاب ها قابل بازیافت هستند در کل میزان ۴۲ درصد از پلاستیک ها از مجموع کل پلاستیک ها در صنایع بسته بندی استفاده می شود.

 

فرمت فایل : PDF

تعداد صفحات : ۷۳ صفحه

برای دانلود طرح توجیهی روی دکمه خرید زیر کلیک کنید

طرح توجیهی تولید سمنت پلاست

طرح توجیهی تولید سمنت پلاست

خلاصه طرح:

– نوع تولید طرح: تولید سمت پلاست

– ظرفیت ۲۷۵۰۰ متر مربع در یک شیفت کاری و ۲۷۵ روز در سال

– کاربردهای محصول: کف پوش – نما دیوار – کف پوش خیابان و پیاده رو، تزیین نما در خیابان و پیاده روها

– محصول های رقیب: موزائیک – سرامیک – کاشی – سنگ – کف پوشها و دیوار پوششهای کاملاً پلاستیکی

مشخصات اجرایی طرح:

۱- زمین مورد نیاز: ۱۲۰۰ متر مربع

۲- ساختمان ها: ۳۱۲ متر مربع

۳- ارزش ماشین آلات: ۶۳۵۰۰۰ هزار ریال

۶- برق مورد نیاز: ۵ ۶ کیلووات

۵- تأسیسات عمومی طرح: برق رسانی با هزینه ای در حدود ۱۲۹۰۰۰هزار ریال و آب رسانی با

هزینه ۵۰۰ ۲۹هزار ریال

۹- سرمایه گذاری ثابت طرح: ۶۹ ۱۹۳۹۰ هزار ریالی

۷- سرمایه در گردش طرح: ۹۸/۵ ۱۲۷۶ هزار ریالی

۸ – کل سرمایه گذاری طرح: ۶۳۹/۵ ۲۷۳۵ هزار ریالی

۹- تسهیلات بانکی مورد نیاز: ۹/۹ ۱۵۲۳۰۰ هزار ریالی – قیمت تمام شده محصول ۵۶۹۵۳ ریال هر متر مربع

– قیمت فروش محصول در شرایط رقابت ۷۰۰۰۰ ریال هر متر مربع

۲۷ درصد

۳/۷ سال

۵۶ درصد

۶۸/۶۰ درصد

۵/۸۶ ۶ درصد

– نرخ برگشت سرمایه – مدت بازپرداخت کل سرمایه گذاری – نقطه سربسر طرح – نسبت ارزش افزوده طرح به فروش کل حدود – نسبت ارزش افزوده به کل سرمایه گذاری حدود

طرح توجیهی تولید سمنت پلاست

 

این محصول که به تازگی در کشور توسط کارخانجات محدودی تولید میشود به نوعی سنگ مصنوعی محسوب میشود ولی فرایند تولید آن کاملا متفاوت بوده و بیشتر شبیه موزاییک (کفپوش سیمانی) تولید میگردد. این محصول توسط اولین تولیدکننده ها در کشور با نام تجاری سمنت پلاست به بازار عرضه شد و پس از آن با همین نام شناخته می شوند .

 

فرمت فایل : PDF

تعداد صفحات : ۶۳ صفحه

طرح توجیهی بسته بندی پر مرغ

طرح توجیهی بسته بندی پر مرغ

خلاصه طرح :

نام محصول : سورتینگ و بسته بندی پر مرغ

ظرفیت پیشنهادی طرح : ۱۰۰۰ تن در سال

موارد کاربرد: پوشش تلفن همراه ، صنعت ساختمان ، زیرانداز ، زیرسری ، پوشش لاشبرگی ، پارچه

مواد اولیه مصرفی : پر مرغ ، کلر ، کلرور آهن ، پلی الکترولیت ، سود سوز آور ، مواد خوشبوکننده ، پلاستیک بسته بندی

 

طرح توجیهی بسته بندی پر مرغ

 

ﻣﻄﺎﻟﻌﺎت  اﻣﮑﺎن  ﺳﻨﺠﻲ  ,  ﻣﻄﺎﻟﻌﺎت  ﮐﺎرﺷﻨﺎﺳﻲ  اﺳﺖ  ﮐﻪ  ﻗﺒﻞ  از اﺟﺮای ﻃﺮح هﺎی ﺳﺮﻣﺎﻳﻪ ﮔﺬاری اﻗﺘﺼﺎدی اﳒﺎم ﻣﻲ ﮔﲑد. دراﻳﻦ ﻣﻄﺎﻟﻌﺎت از ﻧﮕﺎﻩ ﺑﺎزار , ﻓﲏ و ﻣﺎﱄ و اﻗﺘﺼﺎدی ﻃﺮح ﻣﻮرد ﺑﺮرﺳﻲ و ﺁﻧﺎﻟﻴﺰ ﻗﺮارﮔﺮﻓﺘﻪ و ﻧﺘﺎﻳﺞ ﺣﺎﺻﻞ از ﺁن ﺑﻪ ﻋﻨﻮان ﻣﺒﻨﺎﺋﻲ ﺑﺮای ﺗﺼﻤﻴﻢ ﮔﲑی
ﺳﺮﻣﺎﻳﻪ ﮔﺬاران ﻣﻮرد اﺳﺘﻔﺎدﻩ ﻗﺮار ﻣﻲ گیرد .  ﮔﺰارش ﺣﺎﺿﺮ ﻣﻄﺎﻟﻌﺎت اﻣﮑﺎن ﺳﻨﺠﻲ ﻣﻘﺪﻣﺎﺗﻲ ﻃﺮح ﺳﻮرﺗﻴﻨﮓ و ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻨﺪی  ﭘﺮﻣﺮغ  اﺳﺖ.  اﻳﻦ  ﻣﻄﺎﻟﻌﺎت  در  ﻗﺎﻟﺐ  ﻣﺘﺪوﻟﻮژی  ﻣﻄﺎﻟﻌﺎت  اﻣﮑﺎن ﺳﻨﺠﻲ  ﲥﻴﻪ  ﮔﺮدﻳﺪﻩ  اﺳﺖ  و  ﻣﻄﺎﺑﻖ  ﻣﺘﺪوﻟﻮژی  ﻓﻮق,  اﺑﺘﺪا  محصول  ﻣﻮرد ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ ﺑﻪ ﻃﻮر دﻗﻴﻖ ﻣﻌﺮﰲ ﺷﺪﻩ و ﺳﭙﺲ ﺑﺮرﺳﻲ هﺎی ﻻزم روی ﺑﺎزار ﺁن ﺻﻮرت ﺧﻮاهﺪ ﮔﺮﻓﺖ و در اداﻣﻪ ﻣﻄﺎﻟﻌﺎت ﻓﲏ در ﺧﺼﻮص ﭼﮕﻮﻧﮕﻲ ﺗﻮﻟﻴﺪ و اﻣﮑﺎﻧﺎت ﺳﺨﺖ اﻓﺰاری و ﻧﺮم اﻓﺰاری ﻣﻮرد ﻧﻴﺎز ﻧﻴﺰ ﺷﻨﺎﺳﺎﺋﻲ ﺷﺪﻩ و در ﻬﻧﺎﻳﺖ ﻇﺮﻓﻴﺖ هﺎی اﻗﺘﺼﺎدی و ﺣﺠﻢ ﺳﺮﻣﺎﻳﻪ ﮔﺬاری ﻣﻮرد ﻧﻴﺎز ﺑﺮای اﺟﺮای ﻃﺮح ﺑﺮﺁورد و اراﺋﻪ ﺧﻮاهﺪ ﺷﺪ ﺗﺎ ﺑﺎ اﺳﺘﻔﺎدﻩ از ﺁن ﺳﺮﻣﺎﻳﻪ ﮔﺬاران و ﻋﻼﻗﻪ ﻣﻨﺪان ﳏﱰم ﺑﺘﻮاﻧﻨﺪ ﮐﻠﻴﻪ اﻃﻼﻋﺎت ﻣﻮرد ﻧﻴﺎز را ﮐﺴﺐ و در ﺟﻬﺖ اﳒﺎم ﺳﺮﻣﺎﻳﻪ ﮔﺬاری اﻗﺘﺼﺎدی ﺑﺎ دﻳﺪ ﺑﺎز و ﻣﺴﲑ ﺷﻔﺎف اﻗﺪام ﳕﺎﻳﻨﺪ. اﻣﻴﺪ اﺳﺖ اﻳﻦ ﻣﻄﺎﻟﻌﺎت ﮐﻤﮑﻲ هﺮ ﭼﻨﺪ ﮐﻮﭼﮏ در راﺳﺘﺎی ﺗﻮﺳﻌﻪ ﺻﻨﻌتی ﮐﺸﻮرﻣﺎن ﺑﺎﺷﺪ.

فرمت فایل : pdf

تعداد صفحات :39

طرح توجیهی تراش سنگ نیمه قیمتی

طرح توجیهی تراش سنگ نیمه قیمتی

خلاصه طرح توجیهی :

نام محصول : سنگ نیمه قیمتی تراش خورده

ظرفیت پیشنهادی طرح : ۱ تن در سال

موارد کاربرد : نگین زیورآلات ، جواهرات ، مجسمه سازی ، درمان بیماری جسمی و روحی

طرح توجیهی تراش سنگ نیمه قیمتی

مناسب برای
اخذ وام بانکی از بانک ها و موسسات مالی اعتباری
گرفتن وام قرض الحسنه خود اشتغالی از صندوق مهر امام رضا
ارائه طرح به منظور استفاده از تسهیلات بنگاه های زود بازده
گرفتن مجوز های لازم از سازمان های دولتی و وزارت تعاون
ایجاد کسب و کار مناسب با درآمد بالا و کارآفرینی

فرمت فایل : pdf

تعداد صفحه : ۴۱ صفحه

طرح توجیهی تولید ذغال از سبوس گندم

طرح توجیهی تولید ذغال از سبوس گندم

خلاصه طرح توجیهی :

هر محصول ویژگیها و مشخصات خاصی دارد که پیش از هر گونه بررسی فنی ، مالی و اقتصادی طرح ، لازم است این خصوصیات به درستی شناخته شوند . شناخت صحیح مشخصات و انواع مختلف محصول ، بدون تردید راهنمای مناسبی جهت تصمیم گیری های لازم در انتخاب روش و عملیات تولید و

محاسبات بعدی مورد نیاز خواهد بود . محصول تولیدی در این طرح ذغال از سبوس گندم و برنج که به نوعی ضایعات چوب محسوب می گردند می باشد .

 

طرح توجیهی تولید ذغال از سبوس گندم

شاید نیم میلیون سال پیش بود که انسانهای اولیه آتش را کشف کردند. پیش از این کشف آدمی ، بوتاه و جنگل هایی را که بر اثر صاعقه یا توفان به آتش کشیده شده بود، دیده و از برابر آنها گریخته بوده است. اما کشف آتش به عنوان یلک منبع انرژی میسر شد که بشر درباره مزایای آن اندیشیده و بر ترس غریز ی خود چیره شود. پس از کشف آتش او توانست با سوزاندن چوب و افروختن آتش، مأمن خود را روشن و گرم کند. با این که اختراع آتش و استفاده از چوب به عنوان اولین انرژی و مهمترین اختراع تاریخ بشری محسوب می شد . ولی طی هزاران سال بشر از چوب تنها برای گرم کردن خود، ایجاد روشنایی در شب، و گداختن فلز ها و ساختن ظروف سفالی و شیشه ای استفاده کرده است. در قرون وسطای میلادی ، انسان ماده دیگری را به نام زغال سنگ را شناخت و از آن به عنوان منبع انرژی استفاده کرد. از این ماده علاوه بر گداختن فلزات و ساخت شیشه و سفالینه، توانست ماشین بخار را راه اندازی کند.

فرمت فایل : PDF

تعداد صفحات : ۵۱

برای دانلود طرح توجیهی تولید ذغال از سبوس گندم کلیک کنید

طرح توجیهی تولید شربت گیاهی

خلاصه طرح توجیهی :

فلات وسیع ایران، در عین حال که یک واحد خاص جغرافیایی در روی کره زمین شمرده میشود، ولی از اقلیم ها و محیطهای گوناگونی در قسمتهای مختلف برخوردار است. به همین دلیل ، گونههای گیاهی متنوعی در آن انتشار دارد، به طوری که جوامع گیاهی منتشر در این فلات هر یک دارای ترکیبی معین از انبوه مختلف گونه هاست. در فلات مذکور ، پهنه اصلی انتشار جوامع گیاهی متعلق به کشور ایران است و در میان فالوار غنی ایران که بیش از ۷۵۰۰ گونه گیاهی را دربرمی گیرد، تعداد بسیار زیادی از آن ها را گیاهانی تشکیل می دهند که به دلایلی دارویی نامیده می شوند. این گیاهان اغلب از دیرباز توسط بشر شناخته شده و مورد استفاده قرار گرفته اند . از نیمه دوم قرن اخیر، تحقیقات فارماکوداینامیک وسیعی روی گیاهان دارویی در بیشتر کشورهای جهان انجام گرفته و به ویژه در چند سال اخیر کشفیات مهمی روی ترکیبات ناشناخته گیاهان مذکور حاصل شده و بر این اساس داروهای فراوانی تهیه و به بازار عرضه گردیده است، از این رو ضرورت مطالعه بر روی مواد دارویی مؤثر با فلور غنی ، بیش از پیش اهمیت یافته است. زیرا کشف گونه های جدید دارویی از میان گیاهانی که از سرزمین های دور آورده شده اند و پی بردن به ارزش بهداشتی این گونه ها و یافتن مواد جدیدی از ویتامین ها، هورمون ها، مواد ضد میکروبی، ضد ویروسی و همچنین ضد توموری در میان آن ها، ما را به احتمال حضور مواد مؤثار ارزشمند در بین گیاهان ایران ، بیش از پیش امید و ار ساخته است

طرح توجیهی تولید شربت گیاهی

قدمت شناخت خواص دارویی گیاهان ، شاید بیرون از حافظه تاریخ با شد . یکی از دلایل مهم این اقدامات ، حضور باورهای ریشه دار مردم سرزمین های مختلف در خصوص استفاده از گیاهان د ارویـی الست . اطلاعات مربوط به اثر ها و خواص دارویی گیاهان ، از زمانهای بسیار دور به تدریج سینه به سینه منتقل گشته، با آداب و سنن قومی در آمیخته و سرانجام در اختیار نسل های معاصر قرار گرفته است. طبق برخی سنگ نبشته – ها و شواهد دیگر ، به نظر می رسد مصریان و چینیان در زمره نخستین اقوام بشری بوده باشند که بیش از ۲۷ قرن قبل از میلاد مسیح ، از گیاهان به عنوان دارو استفاده کرده و حتی برخی از گیاهان را برای مصرف بیشتر در درمان دردها کشت د ا د ه اند . مردم یونان باستان ، خواص دارویی برخی از گیاهان را به خوبی می دانسته اند . بقراط حکیم بنیانگذار طب یونان قدیم و شاگرد وی ارسطو و دیگران، برای استفاده از گیاهان در درمان بیماری ها ارزش زیادی قایل بوده اند. آن ها علاوه بر استفاده از گیاهان یونان ، از گیاهان کشورهای دیگر هم استفاده می برده اند

 

فرمت فایل : PDF

تعداد صفحات : ۶۸

برای دانلود طرح توجیهی تولید شربت گیاهی روی دکمه زیر کلیک کنید

 

طرح توجیهی تولید کامپوزیت صنعتی

طرح توجیهی تولید کامپوزیت صنعتی

خلاصه طرح توجیهی :

نام محصول : پوشش کامپوزیت صنعتی

موارد کاربرد : کفپوش سالن های صنعتی

ظرفیت پیشنهادی طرح : ۱۰۰۰ تن در سال

مواد اولیه مصرفی : رزین اپوکسی ، هاردنر اپوکسی ، پودر سیلیس

طرح توجیهی تولید کامپوزیت صنعتی

مناسب برای
اخذ وام بانکی از بانک ها و موسسات مالی اعتباری
گرفتن وام قرض الحسنه خود اشتغالی از صندوق مهر امام رضا
ارائه طرح به منظور استفاده از تسهیلات بنگاه های زود بازده
گرفتن مجوز های لازم از سازمان های دولتی و وزارت تعاون
ایجاد کسب و کار مناسب با درآمد بالا و کارآفرینی

روش اختلاط افزودنیها با رزین، نوع دستگاه میکسر وآسیاب و دیگر جزییات تکنولوژی تولید در تمامی واحدهای تولیدی پوشش های کامپوزیت صنعتی یکسان می باشد و تنها تفاوت در تکنولوژی تولید پوششی های کامپوزیت صنعتی در زمان اختلاط پر کننده در سیستم اپوکسی می باشد. برخی از تولید کنندگان به منظور پنهان ماندن نوع پرکننده مورد استفاده در پوشش آن را در همان محل کارخانه با سیستم رزین مخلوط می نمایند و برخی دیگر آن را به عنوان جز سوم در کنار رزین و هاردنر به خریدار تحویل می نمایند. رویکرد اصلی در این مطالعه روش اول یعنی اختلاط رزین و پرکننده در محل کارخانه می باشد.

فرمت فایل : PDF

تعداد صفحات : ۲۸

 

برای دانلود طرح توجیهی کامپوزیت صنعتی روی دکمه زیر کلیک کنید

طرح توجیهی تولید غذای آماده

طرح توجیهی تولید غذای آماده

خلاصه طرح توجیهی :

یکی از مهم ترین بخش های گزارشات امکان سنجی پروژه های صنعتی مطالعه بازار می باشد. به طوری که با اهمیت یافتن هرچه بیشتر مباحث بازار و بازاریابی مطالعه بازار گستره بیشتری پیدا کرده است. مفهوم مطالعه بازار، جمع آوری و ثبت و تجزیه و تحلیل نظام مند داده های مرتبط با بازار و فراهم ساختن زمینه تبیین، تشریح و طبقه بندی بازار فعلی و پیش بینی بازار آتی محصول مورد بررسی می باشد. اجرای یک پروژه با استفاده از منابع موجود، نظیر مواد اولیه مورد نیاز، منابع انسانی و تکنولوژی و هم چنین مکان یابی آن، زمانی محقق می شود که مفاهیم اولیه بازار نظیر تقاضای فعلی مؤثر، تقاضاهای ارضاء نشده، مزیت های رقابتی واردات و صادرات و غیره تعیین شده باشد. از این رو مطالعه بازار به عنوان بخشی از فرآیند مطالعات امکان سنجی باید با دقت با هدف حصول اطلاعات فوق الذکر در زمان مناسب صورت پذیرد. گزارش جاری به منظور بررسی توجیه اقتصادی، فنی و مالی ایجاد واحد تولید غذای آماده می باشد.

طرح توجیهی تولید غذای آماده

امروز الگوی مصرف غذا در جهان رو به تغییر است و تمایل به مصرف غذاهایی که به سرعت آماده می شوند اهمیت یافته، با توجه به خصوصیاتی نظیر کامل بودن ناگتها از نظر مواد مغزی، بهداشتی بودن، در دسترس بودن و آماده شدن سریع، اهمیت استفاده از این محصولات آشکار میشود. از نظر تکنولوژی تولید فرآورده های گوشتی به نوع کلی تازه، حرارت دیده، خمیری و پخته شده تقسیم بندی می گردند و یک گروه مجزا به نام فرآورده های منجمد نیز وجود دارد که با لفظ همبرگر یا برگر نامیده می شوند. لیکن آن چه در کشور ما تولید می گردد در دو نوع کلی پخته شده و خام بسته بندی می شود.

جهان معاصر را به درستی «جهان سرعت» نامیده اند. سرعتی که انسان از روی حرصی به دنیا، پس از

رنسانس در زندگی خود وارد کرد. هر روز که دوران تجدد، وارد مراحل پیچیده تر خود شد، بر این سرعت افزوده شد. انسان عصر مدرن که در فضای خسته کننده ماشینی باید شبانه روز کار کند تا نیازهای روز افزون خود به خرید دستگاه ها و تجملات جدید را برطرف کند، دیگر حوصله تهیه غذاهای سنتی را هم از دست داده و به مصرف نوع جدیدی از غذاها، معروف به غذاهای آماده یا سریع (Fast Food) روی آورده است. امروزه غذاهای آماده، جزء جدایی ناپذیر شهرهای متجدد شده است. دسترسی آسان، پخش گسترده و قیمت های پایین، نقش مهمی در گسترش مصرف این گونه غذاها ایفا می کند. تنوع زیاد این غذاها، به کار بردن ادویه های مختلف و خوش بو در آنها و نیز زیبا و جذاب بودن ظاهر این نوع غذاها، سبب می شود مصرف آنها بیشتر شود. دلیل افزایش استفاده ی این گونه غذاها این است:

۱- استفاده از چربی فراوان

۲- استفاده از ادویه جاتخوش طعم کننده

۳ – کمتر بودن زمان آماده شدن غذا نسبت به انواع سنتی

۴- قیمت مناسب تر

۵- طعم متفاوت ۹ گاه لذیذتر نسبت به انواع اغذیه.

 

فرمت فایل : PDF

تعداد صفحات : ۷۸ صفحه

برای دانلود طرح توجیهی تولید غذای آماده روی دکمه زیر کلیک کنید

طرح توجیهی خدمات سردخانه کانتینری

طرح توجیهی خدمات سردخانه کانتینری

خلاه طرح توجیهی :

نگهداری مواد فاسد شدنی به ویژه مواد غذایی و خوراکی، یکی از رایج ترین کاربردهای سردخانه ها و سیستمهای تبرید مکانیکی است و به همین دلیل در مطالعات تبرید باید به ماهیت مواد غذایی و خوراکی توجه خاصی نمود. مواد غذایی و خوراکی مختلف از ترکیبات شیمیایی ساده و یا بسیار پیچیده که اغلب با موجودات ذره بینی و یا حشرات آلوده می باشند، تشکیل شده اند. شکر، نمک و آب از جمله غذاهای ساده و شیر، گوشت، میوه، سبزی، غلات و غیره دارای ترکیبات شیمیایی پیچیده ای هستند که از خواص فیزیکی و شیمیایی متفاوتی برخوردار می باشند. باکتری ها، مخمرها، کپکها، ویروس ها و حشرات، موجودات زنده ای هستند که روی مواد غذایی پیدا می شوند و ممکن است بسیاری از آنها از نظر بهداشتی خطرناک و یا حتی از نظر صنعتی مفید باشند در حالی که برخی دیگر، خود و یا ترشحات شان غذا را به یک ماده مسموم کننده و بیماری زا مبدل می سازند. تعریف فساد و علل آن به طور خلاصه به شرح زیر میباشد: منظور از فساد آن است که ماده خوراکی به نحوی تغییر یافته و از ارزش خوراکی آن کاسته شود و یا به عبارت دیگر در شرایط معمولی غیر قابل قبول برای فروش و مصرف باشد. لذا لغت فساد همیشه مترادف با خطر بهداشتی نیست و در حقیقت فسادهای بدون خطر بهداشتی خیلی بیشتر از فسادهای مضر می باشند. به عنوان مثال می توان لخته شدن شیر پاستوریزه را نام برد که به علت فعالیت میکروب های غیر پاتوژن مسلماً فاقد میکروب های مضر می باشد، ولی با این حال به طور معمول کسی چنان شیری را که می تواند به جای ماست مصرف شود، خریداری و یا مصرف نخواهد کرد، لذا به طور کلی می توان گفت که هر نوع تغییر بدون کنترل در مواد خوراکی، فساد محسوب خواهد شد. همان طور که قبلاً اشاره شد بعضی از مواد خوراکی دارای ترکیبات شیمیایی ساده بوده و یا ترکیبات آنها طوری است که رشد تعداد محدودی از موجودات زنده را تأمین می کنند و لذا این گروه دیرتر فاسد می شوند، حال آن که در برخی دیگر شرایط رشد تعداد بیشتری از موجودات زنده وجودد دارد، از این رو زودتر فاسد می شوند. از گروه اول، غذاهای ساده ای چون: شکر، نمک و آنهایی که رطوبت کم و یا اسیدیته بالا دارند را می توان نام برد و در گروه دوم می توان به غذاهای کاملی مانند شیر، گوشت و غیره که علاوه بر داشتن کلیه ی مواد غذایی جهت رشد بسیاری از میکروب ها از لحاظ مقدار رطوبت و اسیدیته نیز مناسب و دارای سایر شرایط می باشند، اشاره کرد. راه دیگر فساد فعل و انفعالات کنترل نشده و ناپسند شیمیایی در مواد غذایی می باشد. مثلاً قهوه ای شدن میوه های خشک شده و یا جدا شدن آب میوه های کدر مثل آبلیمو و پرتقال به سرم و مواد معلقه آنها و تشکیل یک لایه ی رسوب و امثالهم از این نوع فساد می باشند. با این که بسیاری از تغییرات اثر سویی در تغذیه ما ندارند ولی اشخاص این چنین مواد غذایی را که ظاهری ناپسند دارند نخریده و در استفاده از آنها شک و تردید خواهند کرد.

طرح توجیهی خدمات سرخانه کانتینری

فرمت فایل : PDF

تعداد صفحات : ۱۳۱ صفحه

 

برای دانلود طرح توجیهی خدمات سردخانه کانتینری روی دکمه زیر کلیک کنید